Notre Histoire
Pacamara est né du rêve de 2 personnes, passionnées par un produit, qui ont voulu participer à l’évolution vers une industrie plus équitable et durable, et partager leur passion avec tous ceux qui les entourent.
Dans cet esprit, nous nous approvisionnons en grains auprès d’agriculteurs créatifs et dévoués, en faisant de notre mieux pour mettre en valeur leur travail en torréfiant soigneusement chaque lot et en offrant une formation au barista qui prépare votre boisson.
Pacamara est une variété de café, hybride de PACAS et MARAGOGYPE. En plus d’être identifiable par sa taille anormalement grande, il est également remarquable pour ses caractéristiques gustatives exceptionnelles.
Pour nous, c’est l’exemple parfait de l’évolution de l’industrie du café au cours de la dernière décennie. D’être un produit de base entouré par le secret et le mysticisme avec les consommateurs et les baristas ne sachant pas vraiment ce qui se passe plus tôt dans la chaîne d’approvisionnement, la production de café est maintenant sur le chemin de la transparence, collaboration, équité et qualité au point où nous comprenons les variétés botaniques ainsi que la transformation, la torréfaction et la préparation la boisson.
De l’agriculteur au barista chaque contact avec la main humaine aura un impact sur le goût de la tasse que vous buvez, Nous visons donc à vous apporter un produit avec une chaîne d’approvisionnement éthique traçable et une saveur qui reflétera tous les soins donnés par tant d’êtres humains le long de ses voyages.