La nostra storia
PACAMARA nasce dal sogno di 2 persone, appassionate di un prodotto, che volevano prendere parte all’evoluzione di un settore più equo e sostenibile, oltre a condividere la propria passione con tutti coloro che li circondano.
Con questo in mente, ricerchiamo i nostri chicchi da agricoltori creativi e dedicati, facendo del nostro meglio per evidenziare il loro lavoro tostando con cura ogni lotto e offrendo formazione al barista che prepara la tua bevanda.
Pacamara è una varietà di caffè, ibrido di PACAS e MARAGOGYPE. Oltre ad essere identificabile per le sue dimensioni anormalmente grandi, si distingue anche per le sue eccezionali caratteristiche di sapore.
Per noi è l’esempio perfetto dell’evoluzione dell’industria del caffè nell’ultimo decennio. Dall’essere un prodotto di base circondato dalla segretezza e dal misticismo con i consumatori e i baristi che non sanno davvero cosa succede prima nella catena di alimentare, la produzione di caffè è ora sulla strada della trasparenza, della collaborazione, dell’equità e dell’attenzione alla qualità fino a un punto in cui comprendiamo le varietà botaniche nonché lavorazione, torrefazione e produzione.
Dall’agricoltore al barista ogni contatto con la mano umana avrà un impatto sul gusto della tazza che bevi, pertanto miriamo a offrirti un prodotto con una catena etica tracciabile e un sapore che rifletta tutta la cura data da così molti esseri umani lungo il suo viaggio.